Wat is Gluten en wat is een allergie?
In de laatste jaren hoor je steeds meer over gluten-intolerantie. Meer en meer mensen zijn het vermijden van voedingsmiddelen die gluten bevatten, omdat ze het gevoel hebben, zonder dat je beter bent – maar zonder een diagnose te stellen met betrekking tot een mogelijke gluten intolerantie – coeliakie genoemd. Wat coeliakie is en hoe het